سیر سیاه چیست؟ + خواص، عوارض، کاربرد و تفاوت آن با سیر معمولی ایمنا

سیر سیاه دکتر بیز خاصیت رقیق‌کنندگی خون را دارد و افرادی که از داروهای ضد انعقاد خون استفاده می‌کنند، حتماً قبل از مصرف با پزشک خود مشورت نمایند. سرم سیر سیاه با ویژگی‌های متمایز نظیر عدم ایجاد عوارض جانبی، استفاده آسان و قیمت مقرون‌به‌صرفه، یک راهکار مناسب در مراقبت از مو و پوست سر شما است. بهترین راه برای اطمینان از خرید سیر سیاه اصل، خرید از منابع معتبر و شناخته شده است. فروشگاه‌های معتبر یا برندهای معروف معمولاً محصولات با کیفیت و اصل را عرضه می‌کنند. این نوع سیر به خوبی می‌تواند اثرات مصرف الکل و مواد شیمیایی را از بین ببرد و باعث کاهش و از بین رفتن حرارت و چربی کبد شود. یکی از خواصی که سیر سیاه دارد، تأثیر زیاد آن برای لاغر شدن است چراکه این ماده نقش بسیار زیادی در چربی سوزی بدن دارد.

قند خون پایدار احتمال پرخوری یا هوس خوردن غذاهای ناسالم را کاهش می دهد. مصرف سیر سیاه قبل از غذا نیز می‌تواند به سرکوب اشتها کمک کند و باعث شود احساس سیری بیشتری داشته باشید و احتمال پرخوری کاهش یابد. نوشیدن آب بعد از سیر سیاه می‌تواند به هضم و جذب ترکیبات مفید آن کمک کند. قند خون پایدار احتمال پرخوری یا هوس خوردن غذاهای ناسالم را کاهش می‌دهد.

علاوه بر ویتامین و مواد معدنی گفته شده، سیر سیاه غنی از اسیدهای آمینه، مواد مغذی گیاهی و آنتی اکسیدان های بیشتری نسبت به سیر معمولی است. تفاوت اصلی بین سیر سیاه و سیر سفید، نه تنها در ظاهر و طعم، بلکه در ترکیبات داخلی آنهاست. سیر سیاه دارای آنتی‌اکسیدان‌های بیشتری است و برخی مطالعات نشان داده‌اند که میزان ترکیبات مفید در آن نسبت به سیر سفید بیشتر است. این محصول در کشورهای آسیایی مانند کره، ژاپن و چین بسیار محبوب است و اکنون نیز در دیگر نقاط جهان از جمله ایران به طور گسترده استفاده می‌شود.

آرام‌پز یا پلوپز را روی حالت گرم‌نگه‌داشتن غذا (keep warm) قرار دهید. در این حالت، فقط دما و رطوبت لازم برای کهنه‌شدن سیرها تأمین می‌شود و سیرها نمی‌پزند. طعم شیرین و حالت ژلاتینی آن باعث شده است که بتوان آن را به انواع خوراک گوشت و سبزیجات اضافه کرد. سایت آر اس بی یو با هدف افزایش آگاهی کاربران قبل از خرید، در تلاش است هوشمندانه ترین انتخاب ها را به مخاطبان معرفی کند. به یاد داشته باشید کودکان نمی‌توانند مانند یک فرد بزرگ‌سال سیر بخورند، بنابراین باید احتمال بروز حساسیت غذایی را بررسی کنید. در ابتدا، با دادن یک حبه سیر چک کنید که هیچگونه حساسیتی نشان ندهد.

در طی این فرآیند، سیر تحت یک واکنش خاص قرار می گیرد که حبه های آن را به بافتی تیره، نرم و کمی چسبنده تبدیل می کند و در عین حال طعمی شیرین و تند شبیه ملاس یا سرکه بالزامیک به آن می دهد. از آنجاکه سیر دارای خواص ضدالتهابی، ضدباکتری و ضدقارچی است، می‌تواند به پیشگیری و درمان عفونت‌های رحمی کمک کند. در ضمن به یاد داشته باشید که خوردن سیر به صورت ناشتا، می‌تواند برای گوارش بعضی‌ زنان اذیت‌کننده باشد پس به صورت متعادل آن را مصرف کنید. سیر ترشی یک ترشی بسیار قوی و غلیظ است و ترکیبات آنتی‌اکسیدانی و ضدالتهابی آن بیشتر از سیر خام است. به نظر می‌رسد که سیر ترشی می‌تواند به پاکسازی و سم‌زدایی کبد کمک کرده و از تجمع سموم و چربی در کبد جلوگیری کند. سیر سیاه پلاک های چربی دورن خون را با رسوب در دیواره رگ ها باعث تنگ شدن رگ ها و عروق می شوند و جریان خون و در نتیجه سکته مغزی و قلبی شود.

در یک پژوهش روی موش ها مشخص شد مصرف سیر سیاه باعث تنظیم سوخت و ساز چربی و کلسترول خون شده و در نتیجه سطح چربی کل، تری گلیسیرید و کلسترول خون کاهش یافته و به طور قابل توجهی باعث کاهش وزن و لاغری می شود. بسیاری از مطالعات نشان می دهد که خواص آنتی اکسیدانی سیر سیاه می تواند به مبارزه با سرطان کمک کند. یک مطالعه در این مورد نشان داده است که سیر سیاه می تواند به کاهش رشد سلول های سرطانی روده بزرگ کمک کند. ترکیبات موجود در سیر سیاه همچنین می تواند رادیکال های آزاد بدن را نیز مسدود کند. این خواص سیر سیاه می تواند آسیب سلولی را کاهش دهد و به کاهش رشد و گسترش بالقوه سلول های سرطانی در بدن کمک کند. مانند سیر خام تازه، سیر سیاه نیز می تواند به تنظیم سطح قند خون کمک کند.

بهتر است قبل از آنکه با روغن سیر سیاه و خواص آن آشنا شویم اطلاعات مختصری در رابطه با سیر سیاه به دست آوریم و کمی با اینکه سیر سیاه چیست و سیر سیاه چگونه درست می شود بیشتر بدانیم. فروشگاه دیجی نفیس با ارائه بهترین مشاوره ها و تضمین اصالت کالا و ضمانت بازگشت محصول این امکان را به شما میدهد که خریدی مطمئن و رضایت بخش داشته باشید. این محصول جهت تست دوستان جهت تشخیص سیرسیاه اصل و تقلبی در پیج قرار گرفته است.

در دمای ۷۰ درجه، سیر با سرعت دو برابر نسبت به دمای ۶۰ درجه تخمیر می شود. مطابق تحقیقات سیرسیاه در دمای بین ۷۰ تا ۸۰ درجه بهتر تخمیر شده و کیفیت، طعم و رنگ بهتری پیدا می کند. سیر سیاه برای کاهش قند خون و افراد دیابتی و همچنین افرادی که فشارخون بالا دارند فوق العاده است. فقط کافیست به اندازه چند حبه از سیر سیاه را همراه با غذا مصرف کنند طی مدت زمان کوتاهی متوجه تاثیر مثبت آن خواهید شد. در این فرایند تخمیر، سیر نرم میشود و حالت پاستیل مانند به خود میگیرد که برخلاف سیر سفید که سفت و سخت است، به راحتی خورده میشود.